Category Archives: Kulinarischer Tipp

Schlossrestaurant Bellevue in Oberschleißheim sagt leise AU REVOIR BELLEVUE

Wie schade, wie gut hat sich das Restaurant doch entwickelt. Viele, viele liebevolle Stunden wurden im Garten verbracht um ihn so herzurichten wie er jetzt ist. Tolle Möbel wurden Stück für Stück erneuert um das…

Storstad, Sterneküche in Regensburg

Das storstad liegt nicht in Stockholm oder im hohen Norden, nein, wir sind in der Oberpfalz, in Regensburg bei Anton Schmaus. Foto: Roman Knie Übersetzt heißt storstad Großstadt, und das bedeutete für Anton Schmaus, ein…

Gastronomie-Aktion 2016 in München: Weinviertel in Deinem Viertel

Sommer in der Stadt mit überraschenden Weinen beim Lieblingslokal in Deinem Viertel! Das größte Weinanbaugebiet Österreichs, das Weinviertel, schenkt ein: Überall in der Stadt, wo orangefarbene Liegestühle vor der Tür stehen, gibt’s drei Wochen lang…

Spargel – Verführung zum Genuss

Spargel ist in jeder Hinsicht ein wahrhaft königliches Gemüse. Weiß oder grün, schlank und knackig, zart-aromatisch mit leichter Süße, saftig und auf der Zunge zart schmelzend – die Sprossen des Asparagus officinalis sind die erste kulinarische…

Schöne Picknickplätze für diesen Sommer

Aufgedeckt … die schönsten Picknickplätze im Urlaub Die Erde bietet viele schöne Plätze zum Verweilen – man muss sie nur entdecken. Ob auf dem Berg, am See oder exotisch im Olivenhain, ein Picknick ist ideal,…

Loriot-Weine: Von deutschen Sonnenhügeln frisch auf den Tisch

Klöbener Krötenpfuhl, Hupfheimer Jungferngärtchen und Oberföhringer Vogelspinne – wer kennt sie nicht, die legendären Weine, die Herr Blümel im Loriot-Sketch “Vertreterbesuch” Frau Hoppenstedt kredenzt? Ab sofort können Loriot-Wein-Freunde den neuen Jahrgang bestellen. ”Abgezapft und originalverkorkt(s)t” vom…

Fleisch mit Geschmack – Cocoon, Aqua oder Dry Aged

Gutes Rindfleisch muss reifen. Reifung bedeutet zunächst einmal: Dem Fleisch wird Feuchtigkeit entzogen. Je mehr, desto besser für den Genießer – und desto kosten- und zeitintensiver für den Metzger. Denn während das Fleisch an Gewicht verliert,…