Immer unter Druck, Sous Vide
Sous-vide-Garen war vor einiger Zeit noch der Gastronomie vorbehalten. Aber es nimmt immer mehr Einzug in die privat Küchen. Wir haben für Euch ein Buch unter die Lupe genommen und es für äußerst wichtig empfunden.…
Category Archives: Buchvorstellungen
Buchtipp: Vegan mit Plan
Zwei Experten, Mediziner und Ernährungsfachmann Dr. Christian Thuile und Arnold Nussbaumer, Küchenchef im ALPIANA RESORT inklusive NUTRIS, dem ersten vegetarisch-veganen Restaurant Südtirols, haben zusammen das Buch “Vegan mit Plan – gesunde Ernährung mit Nachhaltigkeit” konzipiert,…
Buchtipp: Das beste in München – Die Biergärten
Bayrische Biergärten und welcher ist der BESTE? Wir feiern 500 Jahre Bayerisches Reinheitsgebot, da liegt das Erscheinen eines Biergartenführers doch sehr nahe. Aber wir reden hier nicht von irgendeinem. Insgesamt stolze 100 “echte” Biergärten aus München und…
Buchvorstellung: Burger Unser…
Jetzt habe ich es auch vorliegen, das neue Buch “BURGER UNSER”. Es verspricht die große Fibel der Burger zu sein und mehrere Bücher zu vereinen. Nicolas Lecloux und Hubertus Tzschirner schreiben im Vorwort, dass dieses…
Buchvorstellung im Huberwirt, Pleiskirchen
Der Huberwirt, meine neue bayerische Wirtshausküche, so heißt Alexander Hubers erstes Kochbuch. Die Idee entstand schon vor zwei Jahren, doch ein Buch braucht Zeit und vor allem einen Verlag. Nachdem es dann mit dem Verlag…
Auf die Hand – Streetfood für zu Hause
Rezepte, Geschichten und Reportagen: Auf 272 Seiten feiert das Koch-Lese-Buch Auf die Hand von Stevan Paul das neue Lebensgefühl der Straßenmärkte und Foodtrucks, die sich von unkomplizierten Straßensnacks längst zu Artisan Hand-Held Heroes weiterentwickelt haben. Mit Klassikern wie…
Buchtipp: Die neue Alpenküche von Hans Gerlach
Die Alpenküche wird von Hans Gerlach neu intapretiert. Klassisch, kreativ, köstlich – Allgäu, Chiemgau, Engadin, Graubünden, Kärnten – Hans Gerlach: Die neue Alpenküche, 2014 Dorling Kindersley, München Die alpenländische Küche ist so abwechslungsreich wie die…
Das Hüftgold-Backbuch von Florian Lechner
“Das Ende des Verzichts: endlich richtig schwelgen! Das große Backbuch von Florian Lechner, Autor des erfolgreichen BLV-Titels »Die neue Bayrische Küche«. Rezepte, die garantiert gelingen – von jung und überraschend bis genial und klassisch. Profi-Geheimnisse…
Buchvorstellung: “Start Vegan! Die Kochschule” von Rose Marie Donhauser
Alles Wissenswerte für eine vegane Lebensweise “Die einzige vegane Kochschule: alle Basics zu ausgewogener Ernährung und veganen Zutaten. In drei Lektionen: vom Einsteiger bis zum veganen Genießer. Speziell vegan entwickelt: 130 innovative Rezepte für jeden…
Macarons für Anfänger
Wenn man einige Macarons-Bücher kennt und in vielen schon gestöbert hat dann kommt man immer wieder auf das Buch von Aurelie Bastion zurück, Sie ist Food-Bloggerin und hat so lange probiert, bis ihr Rezept auf festen Füßen…