Schwedens GIN
STOCKHOLMS BRÄNNERI DRY GIN 40% Alc. Vol. – 500ml In diesem Dry Gin schmeckt man die frische Schwedens, die Macher Anna und Calle wollten damit zwei Ideen verwirklichen, zum einen die nordische Heimat und Kultur…
Category Archives: Rezepte
Trüffel aus Slowenien / Istrien
Immer mehr wird Istrien als Trüffelland bekannt, die Vorteile, in Istrien Trüffeln zu kaufen, liegen auf der Hand. Der Preis der dortigen Trüffelknolle liegt noch etwas unter dem von Alba-Trüffeln. Die weiße Alba Trüffel kann…
Martinsgans gibt es am 11. November
An Martin sind die Gänse zum Schlachten. Aber warum … die Geschichte sagt: ab dem 11. November beginnt die vorweihnachtliche Fastenzeit, 40 Tage wird nun gefastet. Früher war es auch der Termin an dem die…
Spargel – Verführung zum Genuss
Spargel ist in jeder Hinsicht ein wahrhaft königliches Gemüse. Weiß oder grün, schlank und knackig, zart-aromatisch mit leichter Süße, saftig und auf der Zunge zart schmelzend – die Sprossen des Asparagus officinalis sind die erste kulinarische…
Die perfekte Weihnachtsgans von Wolfgang Weigler
München, im Dezember 2015 - Mit dem Gold der Küche und der Schenkelprobe zur perfekten Weihnachtsgans! Eventgastronom und Starkoch Wolfgang Weigler aus der Eventrotunde WHO WANTS IT bei München lüftet in diesem Jahr sein Geheimnis.…
Hollerkücherl
Gerade zur Blütezeit des Hollerbusches ist in der Bayerischen Küche das Hollerkücherl nicht wegzudenken. In der Zeit um Christi Himmelfahrt herum blüht der Holunderbusch am schönsten und dann sollte man die Köstlichkeit nicht vergessen. Schwer…
Für Nussliebhaber ein Walnussmus
Purer Bio-Nussgenuss für alle Sinne Eisblümerl Naturkost GmbH veredelt die Königin der Nüsse Nürnberg, Juni 2015: Ob als knackige Zugabe über den leichten Salat zum Grillen, als schmackhafte Beigabe für den selbstgemachten Aufstrich oder als…
Kochbuch: „Karpfen, Kräuter, Kren und Kirschen“ aus Franken
Gebacken, im Bierteig oder gar blau – der Karpfen ist der liebste Fisch der Franken, eines der kulinarischen Aushängeschilder der Region. Höchste Zeit, diese Tradition der regionalen Küche einmal gebührend zu würdigen: mit einem farbenfrohen…
Burg Hocheppan in Südtirol
Strauben vom Feinsten auf der Burg Hocheppan in Südtirol Auf dem Dreiburgenwanderweg in Hocheppan ist die Burg Hocheppan etwas ganz Besonderes. Die Außenanlage der Burg selber ist wunderschön hergerichtet – die Rasenfläche im Burginneren mutet eher…
Böhmische Zwetschgenknödel (Hefeteig), Rezept von Oma!
Von September bis Oktober ist genau die richtige Zeit an Zwetschgenknödel (Pflaumenknödel) zu denken. Den im frühen Herbst reifen die Zwetschgen an den Bäumen und laden zu herlichen Rezepten ein. Zwetschgen werden auch Pflaumen genannt,…