Als Matthias Schmidt 2008 die Villa Merton von seinem ehemaligen Lehrer Hans Horberth übernahm, verteidigte er direkt den Michelin Stern und holte 2012 noch einen zweiten ins Haus. Aus einem der jüngsten Sterneköche wurde…
Die Löwengrube ist wohl das älteste und bekannteste Restaurant in Bozen. Aber aus diesem Grunde waren wir nicht hier. Uns interessiert wie und was es auf der Karte doch so alles gibt. Meisterliche Küche so…
Laut Gault Millau “Otto Koch verlässt bis Ende diesen Jahres das 181 first und 181 business im Olympiaturm und konzentriert sich auf seine Beratertätigkeit.” Dinnerscout Bericht vom: 06.03.2010 Otto Koch – neuer Kopf…
Der Einladung zum Aktionstag ” Gesundes Pausebrot” am 23. Oktober 2013 in der Grundschule an der Grandlstrasse in München wollte ich unbedingt folgen. Denn den Sternekoch Christian Henze live zu erleben, macht einfach Spass. Und…
Die pure Freude am Kochen – Sternekoch Andi Schweigers Kochschule in München Münchens Gastronomieszene ist seit 2013 ein kulinarisches Highlight reicher: Denn Starkoch Andreas Schweiger eröffnete im Herzen Münchens seine erste eigene Kochschule – und…
Inspiration zum zweiten Stern David Enjalran der Koch und seine Lebensgefährtin Marion führen das L’Esprit du Vin inspirierend, professionell und locker zugleich. Eine Inspiration die ich Ihnen nun vorstelle. In Albi nicht weit von der…
Aus Kindheitsträumen wird ein Sternerestaurant. Guillaume Salvan wollte zunächst Bäcker werden, erlernte aber dann das Hotelfach in Nizza. Nach seiner Ausbildungsreise von Frankreich bis ins Baskenland war es Zeit, an seinen Ursprung zur Tarn wieder…
Klein, fein und immer auf höchster gastronomischer Ebene. München verliert ein Stück Pariser Flair. Wer die Entwicklung der Terrine mitverfolgt hat, wird sicherlich mit einer Träne im Auge diesen Artikel lesen. 1978 hat Fritz…
Food Editors sind Experten für das Kulturthema Essen und Trinken. Journalistinnen und Journalisten, Autorinnen und Autoren, die Freude an gutem Essen und Trinken vermitteln. Sie verfassen Rezepte, schreiben Kochbücher und Ratgeber, veranstalten Seminare und moderieren…
Einmal die Zeit anhalten, um Zeit für sich selbst zu haben und ganz besondere Momente zu genießen… Für diesen persönlichen Luxus brauchen Sie nur ein bisschen Glück und ein paar Schritte über eine pittoreske Zugbrücke:…