Degustationsmenü im Einfach & Gut

EINFACH & GUT
Friedrichstrasse 30 • 80801 München • Tel.: 089 – 38 87 97 39 www.e-u-g.de

Am Freitag den 30.03.07 hatten wir ein Degustationsmenü im Einfach & Gut. Dazu begleitend haben wir 6 Weine aus dem Hause Walter SKOFF (Steiermark) aufgestellt und 6 Weine anderer Weingüter. Das 6 Gänge-Menü dazu möchte ich gerne vorstellen.
Wir luden einen ausgewählten Kreis ein um eine aufregende Bekanntschaft mit dem neuen frischen Lifstyle Cuvée aus dem Hause Walter Skoff zu machen. Der “Skoffignon” stimmte uns ein.

Der Abend sollte zum probieren, degustieren und diskutieren anregen. Mit der Begrüßung durch Wilfried Summerauer und mir gings dann los.

Bärlauch-Schaum und Lardo, Wein1: Gelber Muskateller SKOFF Wein2: Muskateller Wachau.

Shiitakepilze gebraten auf Blattspinat, Wein1: Weißburgunder SKOFF Wein2: Weißburgunder Landesgut Laimburg

Riesengarnelen süß-sauer auf Spargelsalat, Wein1: Sauvignon Blanc Hochsulz SKOFF Wein2: Sauvignon Blanc Lahn

Die hellgelbe Farbe des Sauvignon Blanc Hochsulz von Skoff sticht uns sofort ins Auge. Er eröffnet sich wie eine große Fruchtbombe.

Loup de Mer auf Pastinakenpüree Wein1: Morillon Grassnitzberg SKOFF, Wein2: Morillon Florian

Nach einer kurzen Zwischenansprache, dass wir nun die Weissweine verlassen, geht es locker weiter.
Rinderfilet und Trüffelrisotto, Wein1: Inurietta Rot

Lauwarmer Schokoladenkuchen, Wein: Dessertwein IL NERO (zum dahinschmelzen) Leider habe ich den Kuchen vor dem fotografieren aufessen müssen, es war zu gut!

Tja, da ich diesen Abend mitgestaltet habe, kommentiere ich Ihn auch nicht, das müßt Ihr nun machen.
Danke Euer Thomas