Moulin de Mougin bei Alain LLorca / Frankreich / Nizza

Nicht weit von der Hauptpromenade der Eitelkeit Nizzas entfernt finden wir die angeblich gastronomische Istitution an der Côte d’Azur, das Le Moulin de Mougins. Das Restaurant liegt inmitten der Zubringerstraßen dieses Hochdorfs. Im mediterranen Garten der aus dem 16. Jahrhundert entstammt finden wir dann zwischen reichlich Thymian, Lavendel, Pinien und Olivenbäumen dann die Terrasse.

Zur Vorgeschichte, das Moulin de Mougins sollte wohl einer der Orte an der Côte sein das im Jahre 2004 zu den kreativsten Frankreichs erhoben wurde. Alain Llorca der 1968 in Canne geboren ist, war er der Koch, der dem traditions Haus wieder zu zwei Michelin-Sterne körnte. Alain Llorca ist nun der neue Koch im Reich vom Paul Bocouse des Südens: Roger Vergé der Vater der “Cuisine du Soleil”

Vielleicht ist in der Zeit der “Cuisine du Soleil” etwas auf der Strecke geblieben, oder Alain Llorca hatte einen schlechten Tag, wir werden es nicht wissen. So haben wir von den 2-Sterne im Tapasmenü leider nicht viel mitbekommen – 1-Stern vielleicht bei den Foodkosten von max 25 % bei 170 Euro fürs Menü. Naja wir sind an der Côte D´Azur da gehört Nepp zum Geschäft. Auch die Bedienung ließ etwas zu wünschen übrig. Naja, vielleicht ist klappern mit dem Besteck beim Polieren im Gastraum ja als Unterhaltung gedacht?

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Felix und die Weinkarte (könnte auch ein Romantitel sein:-))

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AMOUSE BOUCHE

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Pan bagnat

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tomato soup

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Mango and red fruits tartare/Spanish ham

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Kamchatka crab/cappers sauce

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Zucchini flower flavoured with basil and summer truffle

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Garden peas Royale/French morel mushrooms

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Red mullet larded with olives/ratatouille

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Langoustine/asparagus/citrus fruits/aromatic herbs

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Burgunder 1/2 Fläschli

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Pan-fried foie gras candies

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Glazed pigeon with balsamic vinegar

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Fresh pasta stuffed with cottage cheese/olive oil

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Toble-tùrron

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Tapioca beads/coconut-red fruits/’Tagada’ ice cream

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Petits fours’ and sweets from the Moulin

Bis bald euer Florian

Moulin de Mougins – Alain Llorca – Hotel restaurant a Mougins
Pres de Cannes – Cote d’Azur – French Riviera
Notre Dame de Vie – F-06250 Mougins – France
Tel:+33(0)4 93 75 78 24 – Fax:+33(0)4 93 90 18 55
E-mail: reservation@moulindemougins.com
http://www.moulin-mougins.com/

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