Tag Archives: Sterneküche

Storstad, Sterneküche in Regensburg

Das storstad liegt nicht in Stockholm oder im hohen Norden, nein, wir sind in der Oberpfalz, in Regensburg bei Anton Schmaus. Foto: Roman Knie Übersetzt heißt storstad Großstadt, und das bedeutete für Anton Schmaus, ein…

La Falaise: 1 Sterne-Restaurant bei Albi, Frankreich

Aus Kindheitsträumen wird ein Sternerestaurant. Guillaume Salvan wollte zunächst Bäcker werden, erlernte aber dann das Hotelfach in Nizza. Nach seiner Ausbildungsreise von Frankreich bis ins Baskenland war es Zeit, an seinen Ursprung zur Tarn wieder…

Philippe Rochat in Lausanne “3 Sterne”

Dinnerscout trauert mit! Der Schweizer Drei-Sterne-Koch Philippe Rochatstarb im Juli 2015. Er war mit zwei weiteren Personen in  Cheseaux-sur-Lausanne mit dem Fahrrad unterwegs, als er mit einem Schwächeanfall zusammenbrach. Philippe Rochat wurde 61 Jahre alt…

L´Arnsbourg Bearenthal (Elsass-Lothringen)

Das L’Arnsbourg in Baerenthal wird von Jean-Georges Klein bekocht, er ist wohl einer der Autodidakten der sich durch eigene Kreaivität zu den großen Frankreichs zählen darf. Er hat bei den Großen nur abgesehen und Teile…