Tatar vom Rinderfilet

für 2 Personen:
250g Rinderfilet- oder Rinderlendenhack, 1 Eigelb…

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…1 Esslöffel Dijonsenf, 1 Esslöffel Ketchup, 1 große eingelegte Gurke fein gehackt, 1-2 Schalotten fein gehackt…

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…3 Sardellen fein gehackt, 4-5 Karpern am Stiehl f.g., frisch gemahlener Pfeffer, prise Salz/ Cayenne und Paprika..

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..und zum Schluß ein guten schuß Cognac

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Viel Spaß und guten Appetit

Euer Florian Spitta

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