„the K by Tim Raue“ im Kulm Hotel St. Moritz

Das legendäre Kulm Hotel St. Moritz wird vom 14. Dezember 2017 bis 1. April 2018 um eine Gourmet-Attraktion reicher sein: Tim Raue übernimmt für die kommende Wintersaison das Top-Restaurant “the K” und verwandelt es in einen asiatisch inspirierten Traum aus unglaublichen Produkten, klugen Kombinationen und unschlagbaren Aromen. 19 GaultMillau-Punkte und 2 Michelin-Sterne zeichnen sein Restaurant “Tim Raue” in Berlin Kreuzberg aus, auf der „The World’s 50 Best Restaurants“ Liste belegt es Platz 48. Und das ist bei weitem nicht sein einziges Restaurant-Projekt. Man hat sich eine der Führungspersonen der deutschen Kulinarik-Elite ins noble Schweizer Haus geholt. “Feinschmecken” hat in und an diesem Ort eben Tradition.

the_k_by_tim_raue_2Tim Raue mit seinen beiden Sous Chefs Lion Schirmer (l.) und Christopher Wecker (r.), die sich zusammen mit Raues langjährigem Küchenchef Christian Singer um die Umsetzung vor Ort kümmern werden.

the_k_by_tim_raue_1©Jörg Lehmann

St. Moritz Wintergäste kommen im Pop-up-Restaurant “the K by Tim Raue” in den Genuss von Zander mit Kamebishi Soja, Lauch und Ingwer sowie Wasabi Kaisergranat mit Nuc Mam Sauce, Kalbskamm mit Kürbis, geschmorter Rippe vom Wagyu oder Wolfsbarsch mit thailändischem Wasserspinat und Alba Trüffel – eine Speisenvielfalt, bei der vollständig auf Brot, Nudeln, Reis, weißen Zucker und Gluten verzichtet wird. Schließlich soll Essen Energie und Lebensfreude spenden, nicht belasten – so die Idee dahinter. Übrigens stehen alle Gerichte sowohl à la carte als auch als sogenannte Ruam Gan Menüs zur Auswahl, quasi dem thailändischen “Family Style”, bei dem alles auf den Tisch kommt und jeder kann von überall kosten. Casual Fine Dining, der neue, lässig-elegante Luxus.
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Öffnungszeiten “the K by Tim Raue”:
14. Dezember 2017 bis 1. April 2018, von 19.00 Uhr bis 22.30 Uhr
Ruhetage: Sonntag und Montag (außer 31. Dezember 2017 und 1. Januar 2018)
Reservierungsanfragen:
T +41 81 836 80 00 oder per Mail an fb@kulm.com

Kulm Hotel
7500 St. Moritz / Schweiz
T +41 81 836 80 00
F +41 81 836 80 01
info@kulm.com
www.kulm.com